L’Asperge des Sables des Landes est issue d’une jeune pousse souterraine qui s’allonge verticalement pour trouver la lumière. L’asperge qui a capté les premiers rayons de soleil se colore très vite. Dés que la première asperge montre le bout de sa pointe, l’aspigiculteur landais mène une véritable course contre la montre pour qu’elle garde toute sa blancheur.
POINTS FORTS
Premier légume de Printemps. Son goût noisette, sa douceur, sa fraîcheur..
Vitamines :
C, B2, B9, E, A, provitamine
Hydratant
92% d’eau
Équilibre
24Kcals pour 100g
Elle annonce le Printemps.
Dès mars, l’Asperge des Sables des Landes arrive sur les étals. Elle se reconnaît à sa blancheur et à sa fraîcheur, garantes d’une saveur tendre et unique.
Bien calibrée, droite, avec un bourgeon net aux écailles serrées, un talon légèrement brillant, une tige cassante jamais filandreuse et une couleur blanche très franche, elle possède toutes les spécificités d’un produit de grande qualité.
Rappelons que les producteurs d’asperges respectent un délai de 4h entre la cueillette et le conditionnement avec mise au froid, pour vous garantir fraicheur et saveur.
