Project Description
Magret séché et poivre vert, un mariage qui fait des étincelles !
Recette pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
12 minutes
Prêt en
25 min
Les détails de la recette
INGREDIENTS
150gr de Magret de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge séché
4 gros oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 petit pot de poivre vert
50gr de comté râpé
- Sel et poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS
Détailler le magret séché en petits cubes ou en petites allumettes.
Beurrer les 4 ramequins.
Dans les ramequins: mettre les allumettes de magret séché ainsi que quelques grains de poivre vert (conseil: si un grain entier de poivre vert est trop fort pour vous, vous pouvez hacher les grains).
Casser un œuf dans chaque ramequin en veillant à garder le jaune intacte.
Ajouter une ou deux cuillères de crème fraîche. Saler légèrement car le magret séché est déjà salé. Déposer une petite pincée de comté râpé.
Enfourner 8 à 15 minutes à 240°C les ramequins au bain-marie. Surveiller la cuisson. Le blanc doit être à peine coagulé et le jaune encore coulant.