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Le Poulet fermier des Landes revisité dans une recette qui vous fera voyager !

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Recette pour

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 min

Les détails de la recette

INGRÉDIENTS

  • 2 filets de Poulet fermier des Landes IGP / Label rouge

  • 8 feuilles de brick

  • 1 jaune d’oeuf

  • 1 oignon

  • 50gr de noix de cajou

  • 1 dizaine d’abricots secs

  • 1 cuillère à soupe de miel liquide

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

  • Huile d’olive

  • 20gr de beurre

  • Sel, poivre

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Éplucher puis émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Réserver.

  • Tailler le poulet en morceaux assez fins, saler et poivrer. Faire revenir dans une poêle.  Puis Ajouter le miel, les noix de cajou concassées et le cumin. Faites cuire 10 min à feu doux. Mettre de côté la préparation.

  • Napper de beurre fondu au pinceau les 2 faces d’une feuille de brick.

    Disposer 1/4 de la préparation au milieu de la feuille de brick (utiliser un ramequin pour faire une belle forme). Rabattre les bords vers le centre. Napper de beurre des 2 côtés d’une nouvelle feuille de brick puis disposer en son centre la première galette. Replier les bords sous la pastilla en tassant la préparation, (toujours à l’aide du ramequin). Recommencer pour les 3 autres pastillas.

    Napper de jaune d’œuf.

    Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Poser les 4 pastillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 15 min.

    Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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