Project Description
Fraîcheur, douceur, saveur au programme !
![Babagnac Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.](https://recetteslandes.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_0757.jpg)
Recette pour
6 personnes
Préparation
2h
Dessert
2h
Les détails de la recette
INGRÉDIENTS
20cl d’Armagnac VSOP AOC
80cl d’eau
Chantilly
Pâte à baba
500gr de farine
10gr de sel
25gr de sucre
300gr d’oeuf
250gr d’eau
30gr de levure de boulanger
180gr de beurre fondu
GUIDE / INSTRUCTIONS
Confection des babas: Au batteur, mélangez la farine, le sel, le sucre et ajoutez les œufs. Mélangez à petite vitesse
Ajoutez l’eau et la levure, ajoutez le beurre fondu tiède et battez encore jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et se décolle du bol.
Moulez dans des moules à baba ou dans des moules bouchons beurrés.
- Laissez pousser au-dessus du four 1h minimum.
Faites cuire à 180°C, Thermostat 6, pendant 10 minutes environ. Sortez-les quand la couleur devient « caramel ».
Sirop à l’Armagnac: Mélangez le sucre, l’Armagnac et l’eau, puis portez à ébullition.
Coupez le feu et trempez-y les babas.Une fois les babas bien imbibés, laisser réduire le reste de sirop afin d’obtenir un belle consistance sirupeuse, limite caramélisée puis arroser les babas juste avant de servir.