Project Description

Un peu de douceur et beaucoup de gourmandises dans cette recette revisitée de Truffe au chocolat agrémenté de Floc de Gascogne AOP rouge

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Recette pour

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minute

Prêt en

15 minutes

Les détails de la recette

INGREDIENTS

  • 10 cl de floc de Gascogne AOP rouge

  • 50 g de cacao en poudre non sucré

  • 20 g de beurre

  • 10 cl de crème fraîche épaisse

  • 200  g de chocolat noir

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition

  • Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau.

    Quand le chocolat est fondu, hors du feu, mélangez au fouet la crème et le beurre, jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Ajoutez le Floc de Gascogne

  • Laissez refroidir, couvrez et réservez 6 heures au réfrigérateur.

  • Sortez la ganache du réfrigérateur. Mettez le cacao en poudre dans une assiette creuse. Prélevez la ganache devenue un peu dure avec une petite cuillère. Façonnez des petites boules et roulez-les dans le cacao en poudre. Placez au frais jusqu’au moment de servir

  • Astuce : pour plus de gourmandise, vous pouvez placer au centre de la boule une noisette entière !

NOTES

Si facile à réaliser, rapide et gouteuse, … pourquoi s’en priver ?

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