Recette : Boulettes de Boeuf de Chalosse

500 gr de viande hachée de Bœuf de Chalosse IGP Label rouge

Rendez vous chez votre boucher labellisé !

1 oignon émincé

2 c à s de persil ciselé

1 œuf

1 c à café de paprika

Sel, poivre

50gr de beurre

4 c à s de farine

Sauce tomate maison

Pâtes fraîches ou riz

Émincer finement les oignons et le persil.

Dans un saladier, mélanger le bœuf, l’oignon, le persil haché, les œufs entiers, le paprika, le sel et le poivre. Bien homogénéiser ce mélange. Façonner des petites boulettes et les rouler dans la farine. Réserver au frais 20 min.

Chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les boulettes de viande hachée et faire dorer en les retournant délicatement.

En fin de cuisson, ajouter aux boulettes de la sauce tomate cuisinée maison et laisser mijoter quelques minutes. Servir avec des pâtes fraîches ou du riz.

Astuce : remplacer le paprika par l’épice qui vous convient (curry, piment d’Espelette, ..) et le persil par de la coriandre.