Project Description

L’Asperge des Sables des Landes se met à l’espagnol dans cette délicieuse recette de tortilla. Olé !

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Recette pour

8 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

20 minutes

Prêt en

30 minutes

Les détails de la recette

INGREDIENTS RECETTE

  • 500gr d’Asperge des Sables des Landes IGP

  • 100gr de chorizo

  • 12 oeufs

  • Basilic frais

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Pelez les asperges et coupez-les en tronçons. Faites cuire les asperges pendant 10 minutes dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.

  • Pendant ce temps, cassez les œufs dans un cul de poule et assaisonnez avec sel et poivre. Battez les œufs et ajoutez un peu de basilic ciselé.

  • Coupez le chorizo en petits cubes et rajoutez-les dans la poêlée d’asperges.

  • Versez les œufs battus dans la poêle et laissez cuire 5 à 10 minutes en baissant le feu (huilez la poêle et veillez à ce que la tortilla n’accroche pas pour la retourner facilement). Ne remuez pas. Retournez la tortilla à l’aide d’une assiette et faites cuire l’autre côté de la tortilla pendant 5 minutes.

  • Placez la tortilla dans une assiette et coupez-la en carrés. A déguster chaud… ou froid !

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