Project Description

Des tacos lando-mexicain. Pour vous dépayser tout en vous régalant !

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Recette pour

4 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Prêt en

30 min

Les détails de la recette

INGREDIENTS

  • 4 filets de Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge

  • 4 galettes type « tacos » (maison ou acheté)

  • 100gr de maïs grain

  • 100gr de piquillos (ou poivron à l’huile)

  • 2 tomates

  • 30cl de coulis de tomate

  • Guacamole (maison ou acheté)

  • 1 oignon

  • 100gr de choux rouge

  • Paprika

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Faire revenir l’oignon lentement dans une poêle avec de l’huile. Lorsqu’il est translucide, les filets de poulet préalablement découpés en lanières. Cuire doucement, assaisonner. avec sel, poivre et paprika. Ajouter le coulis de tomate ainsi que les tomates et piquillos (poivrons) coupés en cubes. Laisser cuire doucement une dizaine de minutes à feu doux.

  • Préchauffer le four à 70°C et placer les galettes à l’intérieur. Les couvrir avec un linge humide pour qu’elles chauffent mais ne cuisent pas.

  • Dressage pour une galette: Déposer petite ligne de salade. Placer le mélange de poulet, oignon, tomate, poivron dessus. Ajouter quelques grains de maïs et du choux rouge finement ciselé. Terminer par un trait de guacamole. Il est également possible, pour une version pimentée, de verser quelques gouttes de Tabasco.

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