Project Description

Un mariage doux et savoureux

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Recette pour

4 personnes

Préparation

20 min

Cuisson

10 minutes

Les détails de la recette

INGRÉDIENTS

  • 4 filets de poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge

  • 200gr de tomates cerises

  • 250gr de roquefort

  • 50gr de noix

  • 6 brins de cébette

  • 1 petite barquette de champignon de Paris

  • Sel

  • Poivre

GUIDE / INSTRUCTIONS
  • Faire dorer les filets de poulet à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ne pas oublier d’ajouter un filet d’huile et une pincée de sel pour la cuisson. Retirer les filets et les laisser tirer 10 minutes.

  • Pendant ce temps faire griller des champignons dans la même poêle que les filets de poulet. Baisser le feu (mettre sur doux). Ajouter la crème liquide, le roquefort, les noix et les tomates cerise. Laisser cuire 10 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

  • Dressage : Mettre le filet de poulet dans l’assiette et napper généreusement de sauce roquefort. Ajouter la cébette ciselée et déguster.

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