Project Description

Un délicieuse poire pochée avec un vin de Tursan AOC Rouge

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Recette pour

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Prêt en

40 min

Les détails de la recette

INGREDIENTS

  • 1 bouteille de vin de Tursan rouge AOC

  • 4 poires

  • 250gr de sucre

  • 1 gousse de vanille

  • 1/2 jus de citron

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Peler les poires et laisser la queue.

  • Mettre à ébullition le vin, le sucre, la vanille préalablement coupée en deux et racler ainsi que le jus d’un demi-citron.

  • Lorsque le mélange entre en ébullition, plonger les poires et réduire à feu doux pendant 20 minutes.

  • Au bout de 20 minutes stopper le feu et laisser les poires refroidir dans la casserole.

  • Dressage: Dans une petite assiette creuse, déposer la poire pochée sur un palet Breton. Déposer un peu de jus à la cuillère.

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