Project Description

Pour les dingues de poulet fermier des Landes, de pizza et d’houmous, sachez que le mariage des trois est superbe !

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Recette pour

1 personne

Préparation

30 minutes

Cuisson

30 minutes

Prêt en

30 min

Les détails de la recette

INGREDIENTS

  • 1 foie gras frais de Canard fermier des Landes IGP/Label Rouge

  • 150gr d’houmous

  • Curry

  • 1/2 oignon rouge

  • Basilic frais (vert et/ou pourpre)

  • 30gr de pignon de pin

  • 8 tomates cerises

  • 3 champignons de Paris

  • 100gr de Gruyère

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Saupoudrer le filet de poulet avec du curry. Poivrer. Rouler le filet de poulet dans un film plastique puis réitérer l’opération en serrant bien le filet pour lui donner une forme de boudin. Refermer les bords hermétiquement avec des nœuds. Faire cuire le filet 8 minutes à la vapeur ou 10 minutes dans une eau bouillante. Le laisser refroidir.

  • Pendant ce temps: Étaler la pâte à pizza. Couper les tomates cerises en deux ainsi que les champignons et l’oignon en lamelles. Tartiner l’houmous sur la pizza. Déposer les tranches de champignon et d’oignon. Répartir les moitiés de tomate cerise.

  • Découper le filet de poulet, préalablement cuit, en petites tranches. Les disposer sur la pizza. Disperser ensuite sur le dessus des petites feuilles de basilic, le gruyère ainsi que les pignons de pin.

  • Enfourner 15 minutes à 210°C.

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