Project Description

Magret séché et poivre vert, un mariage qui fait des étincelles !

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Recette pour

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

12 minutes

Prêt en

25 min

Les détails de la recette

INGREDIENTS
  • 150gr de Magret de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge séché

  • 4 gros oeufs

  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche

  • 1 petit pot de poivre vert

  • 50gr de comté râpé

  • Sel et poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS
  • Détailler le magret séché en petits cubes ou en petites allumettes.

  • Beurrer les 4 ramequins.

  • Dans les ramequins: mettre les allumettes de magret séché ainsi que quelques grains de poivre vert (conseil: si un grain entier de poivre vert est trop fort pour vous, vous pouvez hacher les grains).

  • Casser un œuf dans chaque ramequin en veillant à garder le jaune intacte.

  • Ajouter une ou deux cuillères de crème fraîche. Saler légèrement car le magret séché est déjà salé. Déposer une petite pincée de comté râpé.

  • Enfourner 8 à 15 minutes à 240°C les ramequins au bain-marie. Surveiller la cuisson. Le blanc doit être à peine coagulé et le jaune encore coulant.

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