Project Description

Rapide, facile, savoureux et… sain !

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Recette pour

2 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Prêt en

30 minutes

Les détails de la recette

INGREDIENTS RECETTE

  • 10 Asperges des Sables des Landes IGP

  • 1 morceau de gingembre
  • Sel et poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Découpez le morceau de gingembre en rondelles.

  • Plongez les rondelles de gingembre dans une casserole d’eau salée et portez à frémir.

  • Pendant ce temps, pelez les asperges et enlevez 1cm de talon.

  • Une fois l’eau frémissante plongez les asperges 15 à 20minutes en fonction de leur calibre.

  • En fin de cuisson, versez-le contenu de la casserole dans un mixeur. Mixez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre à votre convenance. Il faut bien filtrer pour obtenir un jus bien pur.

  • Placez au frais et vous pouvez boire une fois refroidie.

  • Variante: Ajoutez un peu de crème liquide au moment de mixer pour un gaspacho d’autant plus gourmand…

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