Recette : Egg Muffin au Kiwi de l’Adour

2 kiwis de l’Adour IGP / Label rouge

100 gr de fromage frais

1 échalote

de la ciboulette

3 cuillères à soupe de Miel des Landes liquide

4 pains à muffin

4 tranches de chiffonnade de jambon

1 barquette de pousses de poireau

Sel, poivre

Choisissez vos kiwis de l’Adour mûrs à point. Épluchez-les et taillez-les en lamelles.

Dans un bol, mélangez le fromage frais, l’échalote ciselée, la ciboulette émincée, le miel, du sel et du poivre. Mélangez pour obtenir une sauce onctueuse.

Garnissez vos muffins : une couche de sauce au fromage frais, des rondelles de kiwi, une tranche de jambon en enfin les jeunes pousses de poireaux. Puis fermez votre muffin avec le chapeau. Pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter un œuf au plat assaisonné à votre guise, sur le chapeau ou à l’intérieur.