Project Description

3 marinades à tester pour déguster les cuisses de Cailles du bout des doigts.

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Recette pour

4 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

8 minutes

Prêt en

45 minutes

Les détails de la recette

INGREDIENTS RECETTE

  • 24 cuisses de Cailles Fermières des Landes IGP/Label Rouge

  • Huile d’olive

INGREDIENTS MARINADE INDIENNE

  • Curry

  • Coriandre fraîche

  • Ail écrasé

INGREDIENTS MARINADE TEX MEX

  • Paprika

  • 1 pincée de piment d’Espelette

  • 1 c.a.s de miel

  • 8 gouttes de Tabasco

  • 1 c.a.s de sauce Worcestershire

  • 1 c.a.s de ketchup

  • 1 c.a.s de vinaigre de vin

INGREDIENTS MARINADE PROVENÇALE

  • Ail écrasé

  • Herbes de Provence

  • Romarin

  • Jus d’un demi-citron

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Dans trois récipients différents, versez les ingrédients des trois marinades ainsi que de l’huile d’olive. Mettez 8 cuisses à mariner dans chaque récipient. Filmez les récipients et laissez reposer 2h.

  • Faites cuire les cuisses simplement à la poêle environ 4 minutes de chaque côté.

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