Project Description

Une délicieuse cuisse de poulet désossée et roulée. Un pur bonheur et un fondant incomparable !

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Recette pour

2 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

40 minutes

Prêt en

50 min

Les détails de la recette

INGREDIENTS
  • 2 cuisses de poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge

  • 200gr de concassé de tomate

  • 2 brins d’aillet

  • 4 grandes tranches de chorizo

  • 4 belles tranches de jambon de pays

GUIDE / INSTRUCTIONS
  • Désosser la cuisse de poulet.

  • L’étaler sur le plan de travail. Déposer le concassé de tomate par-dessus. Recouvrir de tranches de chorizo. Déposer un brin d’aillet au milieu. Étaler des tranches de jambon de pays. Déposer la ballotine dessus. Rouler la ballotine. Serrer fermement. Cuire 40 minutes à l’eau bouillante. Faire dorer la ballotine à la poêle. Couper en deux.

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