Project Description

Un cocktail original qui mélange la robustesse de l’Armagnac landais, le velouté du jus d’ananas … Un cocktail haut en couleur et tout en douceur … A consommer avec modération !

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Cocktail pour

1 personnes

Préparation

1 minute

Shaker

Oui

Prêt en

1 min

Les détails de la recette

INGREDIENTS DU COCKTAIL

  • 4 cl Bas Armagnac landais AOC

  • 10 cl de Jus d’Ananas

  • 2 cl de jus de framboise (ou sirop de framboise)

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Mélangez l’Armagnac et l’ananas. Terminez par le jus de framboise.

  • Montage : Recouvrir la planche à découper ou le plan de travail avec du film alimentaire qui permettra d’envelopper le poulet pour former la ballotine (utiliser plusieurs feuille pour avoir la place de rouler et serrer le poulet). Etaler le poulet, côté peau sur la planche à découper. Assaisonner la chair avec sel et poivre. Poser les feuilles de choux sur la surface du poulet. Etaler ensuite la farce uniformément dessus. Positionner l’insert au foie gras au centre.

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