Project Description
Originalité et saveurs au programme
Recette pour
6 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
2 heures
Les détails de la recette
INGRÉDIENTS
1 Chapon de Pintade Fermier des Landes IGP/Label Rouge
3 gousses d’ail
Pain rassi
Herbes de Provence
6 cuillères à soupe de crème fraîche
Pommes de terre
Graisse de canard (ou beurre)
GUIDE / INSTRUCTIONS
Hacher l’ail et le mélanger à la crème fraîche avec du pain rassis et un peu d’herbe de Provence. Mettre ce mélange dans la cavité de la pintade et refermer les pattes avec une ficelle.
Badigeonner la pintade avec un peu de graisses de canard. Saler et poivrer la volaille et enfourner à 180°C pendant 2h.
Accompagner avec des pommes de terre suédoises directement dans le plat.Arroser la volaille avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes.