Project Description

Originalité et saveurs au programme

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Recette pour

6 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

2 heures

Les détails de la recette

INGRÉDIENTS

  • 1 Chapon de Pintade Fermier des Landes IGP/Label Rouge

  • 3 gousses d’ail

  • Pain rassi

  • Herbes de Provence

  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche

  • Pommes de terre

  • Graisse de canard (ou beurre)

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Hacher l’ail et le mélanger à la crème fraîche avec du pain rassis et un peu d’herbe de Provence. Mettre ce mélange dans la cavité de la pintade et refermer les pattes avec une ficelle.

  • Badigeonner la pintade avec un peu de graisses de canard. Saler et poivrer la volaille et enfourner à 180°C pendant 2h.

  • Accompagner avec des pommes de terre suédoises directement dans le plat.Arroser la volaille avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes.

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