Project Description
La caille et le raisin… une histoire d’amour qui marche et qui dure encore et toujours.
Recette pour
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
Prêt en
1h
Les détails de la recette
INGREDIENTS RECETTE
4 Cailles Fermières des Landes IGP-Label Rouge
300gr de raisin
10cl de vin blanc doux
50gr de lardons
Thym
- Sel / Poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS
Salez et poivrez les cailles. Insérez quelques raisins à l’intérieur.
Versez un peu d’huile dans une cocotte, mettez-y les lardons, le thym puis marquez les cailles de chaque côté.
Quand elles sont bien colorées, déglacez avec le vin blanc et rajoutez le reste des raisins.. Refermez la cocotte puis laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
