Project Description

Parce que le Bœuf de Chalosse se suffit à lui même, voici une recette de pavé simplement roulé dans des graines de pavot et de sésame et snacké à la poêle

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Recette pour

2 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

0 minute

Prêt en

5 minutes

Les détails de la recette

INGREDIENTS
  • Un pavé de Boeuf de Chalosse Label Rouge / IGP (environ 400 gr) : Demandez conseil à votre boucher labellisé

  • graines de sésame

  • graines de pavot

  • 1 grosse tomate rouge type Coeur de Boeuf

  • 1 grosse tomate jaune type Ananas

  • Copeaux de parmesan

  • 1 noisette de beurre

  • Huile d’olive, sel, poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Sortez votre pavé de bœuf de chalosse 20 min avant la cuisson.

    Dans une assiette, mélangez les graines de sésame et de pavot. Roulez votre pavé de bœuf sur les 4 faces

  • Dans une poêle bien chaude, faites fondre une noisette de beurre avec un filet d’huile d’olive. Marquez une minute sur chaque face votre pavé.

  • Dans une assiette, détaillez vos tomates à la mandoline, parsemez de fleur de sel, de poivre du moulin, de copeaux de parmesan et d’un trait d’huile d’olive.

    Servez avec votre pavé de boeuf snacké.

NOTES

Goût du boeuf de Chalosse garanti !

Une recette pour les amoureux de viande de boeuf

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