Project Description

Un petit air de Chalosse pour une pièce de Boeuf de Chalosse fondante !

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Recette pour

2 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

4 minute

Prêt en

10 minutes

Les détails de la recette

INGREDIENTS

  • Un petit air d’Argentine pour un Boeuf bien d’ici !

  • Persil

  • Origan

  • 5 gousses d’ail

  • Huile d’olive

  • Vinaigre de vin rouge

  • 3 Piment rouge frais (ou en poudre)

  • Sel, poivre, Citron vert

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Commencez par hacher finement le persil, l’origan, l’ail et les piments rouges. Ajoutez-y 5cl d’huile d’olive, 5cl de vinaigre de vin rouge et une cuillère à café de citron vert. Salez, poivrez à votre convenance. La sauce est prête.

  • Cuisson de la bavette de Bœuf de Chalosse: Sortez les bavettes du réfrigérateur 1h avant cuisson. Faites chauffer votre poêle, plancha… salez les bavettes juste avant de le mettre en cuisson. Versez une goutte d’huile dans la poêle puis saisir les bavettes 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de l’épaisseur des morceaux et des goûts de chacun.

NOTES

Accompagner une pièce de Boeuf de Chalosse de frites maison et d’une sauce originale est le meilleur moyen de passer un bon repas !

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