Project Description

Du fondant, du croustillant et du goût !

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Recette pour

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 min

Prêt en

20 min

Les détails de la recette

INGREDIENTS

  • 16 Asperges des Sables des Landes IGP

  • 200gr de farine

  • 20cl de bière

  • 10cl de lait

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Pelez et cuisez les asperges dans une eau frémissante bien salée pendant 10 minutes. Les asperges doivent rester légèrement fermes et croquantes.

  • Mélangez la farine, la bière et le lait afin d’obtenir une pâte. Salez/poivrez.  Ajoutez des épices ou des herbes selon vos goûts.

  • Tremper les asperges dans l’appareil à Fish and Chips puis les plonger aussitôt dans la friteuse. Déposer les asperges dans l’huile à 180°C une par une et délicatement afin d’obtenir un beau résultat. Laissez cuire jusqu’à obtention d’une belle coloration.

  • Sortez les asperges et déposez-les sur un papier absorbant. Assaisonner à votre goût (jus de citron, sauces…).

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