Project Description

Une recette idéale pour le printemps ou l’été ! Ultra simple et avec les ingrédients du frigo, les amoureux de la viande de Boeuf de chalosse vont adorer !

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Recette pour

4 personnes

Préparation

20 minutes

2h de repos au frais

Les détails de la recette

INGRÉDIENTS

  • 400 gr de bœuf de Chalosse IGP Label rouge en tranches très fines

  • 150gr de fromage frais nature ou aromatisé (type « boursin figues et noix » par exemple)

  • 2 poignées de salade type roquette

  • 1 avocat coupé en tranche

  • 50gr de noix

  • 40 gr de parmesan en copeaux

  • Sauce au choix

  • Sel

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Rendez-vous chez votre boucher Bœuf de Chalosse et demandez-lui des tranches très fines type carpaccio.

  • Disposez un film alimentaire et étalez vos tranches de Bœuf de Chalosse IGP – Label rouge.  Salez-les puis tartinez le fromage frais. Ajoutez la salade puis les noix, les tranches d’avocats et le parmesan émietté. Roulez votre bœuf très serré à l’aide du film plastique puis réservez 2 heures au frais

  • Retirez le papier puis coupez en tronçons d’1 cm. Accompagnez de la sauce de votre choix.

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