Project Description

Une pintade croustillante, légèrement sucrée et terriblement fondante !

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Recette pour

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

2h

Prêt en

2h

Les détails de la recette

INGREDIENTS

  • 1 Pintade Fermière des Landes IGP/Label Rouge

  • 1 cs de mélange 5 épices

  • 5 cl de miel

  • 5cl de sauce soja sucrée

  • 1 cs de vinaigre de riz

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • Mélanger tous les éléments de la laque dans un bol. Veiller à ce que la laque soit sirupeuse afin de bien enrober la pintade. Rajouter du miel si besoin.

  • A l’aide d’un poinçon ou d’une pointe de couteau réaliser des petits trous sur l’ensemble de la volaille.

  • Laquer la pintade sur toute sa surface. Verser également la laque à l’intérieur de la pintade.

  • Laisser reposer 3h.

  • Faire cuire la pintade dans un four à 170°C pendant 1h30. Arroser la pintade de laque toutes 15minutes. A la fin des 1h30 de cuisson augmenter la température du four à 200°C pendant et laisser cuire 15 minutes.

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