Project Description

Un poulet entier au barbecue c’est délicieux, mais ça vous le verrez vous même !

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Recette pour

4 personnes

Préparation

2h

Cuisson

30 minutes

Prêt en

3h

Les détails de la recette

INGREDIENTS

  • 1 Poulet Fermier des Landes IGP/Label Rouge

  • 1 Oignon rouge

  • 2 gousses d’ail

  • Huile d’Olive

  • Un bouquet de thym citronné

  • Sel

  • Poivre

  • 1 cuillère à café de moutarde

GUIDE / INSTRUCTIONS

  • A l’aide d’un ciseau de cuisine ou d’un couteau de cuisine, ouvrir le poulet en deux dans le sens de la longueur en découpant la poitrine du poulet. Aplatir le poulet et le mettre à plat.

  • Hacher l’ail et la moitié de l’oignon rouge

  • Dans un bol, mélanger 10cl d’huile d’olive, l’ail et l’oignon émincé. Rajouter une cuillère à café de moutarde ainsi que le thym citron préalablement ciselé. Mélanger.

  • Badigeonner le poulet partout puis le placer dans un plat fermé hermétiquement pour qu’il marine pendant 2h.

  • La meilleure façon de faire cuire le poulet crapaudine reste le barbecue. Compter environ 30 minutes de cuisson. Possibilité de le faire cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.

  • Pour le dressage, rajouter des rondelles d’oignon rouge sur le dessus du plat.

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