Project Description
Une recette d’exception pour une fête d’exception ! La pintade fermière des Landes IGP / Label Rouge revêt ses plus beaux atours en s’alliant avec un met d’exception, la truffe !
Recette pour
6 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
1h15
Prêt en
1h30
Les détails de la recette
INGREDIENTS
1 pintade fermière des Landes IGP / Label Rouge d’1.5 kg pour 6
1 petite truffe fraîche ou en bocal
Sel, poivre du moulin
800 gr de pommes de terre Grenaille
GUIDE / INSTRUCTIONS
Taillez votre truffe en lamelles très fines
Décollez la peau de la pintade le long du bréchet et y insérez délicatement les lamelles de truffe.
Ficelez les pâtes de la pintade et la déposez dans un plat à four.
Déposez les pommes de terre grenaille autour accompagnées de 2 1/2 tête d’ail.
Arrosez d’huile de tournesol, assaisonnez de sel et de poivre du moulin puis enfournez 1h15 à 160°.
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